【職場管理】寧做聰明的蠢人

圖片來源：Getty Images

在 職場的明爭暗鬥，可謂司空見慣。「不怕神一樣的對手，只怕豬一樣的隊友」，聰明的人話頭醒尾，手腳又快，但有這樣的下屬，上司就一定愛？只要想想楊修的下 場，就知道在上司面前愈是裝聰明，死期愈快到。不是每個上司都和曹操一樣心胸狹獈，但大部分都一樣愛面子，功高蓋主的下屬，試問又有誰會喜歡？ 對老闆而言，聰明並不代表有能力；對上司來說，聰明代表難管教；在同事眼中，你的聰明變成他的壓力。所以，讓所有人見識自己的聰明，並見不到甚麼好處。真正的聰明人，會在職場上化身聰明的蠢人；至於「偽」聰明人，意氣風發的嘴臉，終會四面受敵，落得悲慘下場。
別和聰明人鬥聰明
故此，別和「偽」聰明人鬥聰明，在其得意忘形時，千萬別直接硬碰，更好的還擊，是多讚他幾句好話，把他捧上天，加速其死期大限。無論何時何地，對著誰說好話，均百利無一害，多講幾句又何妨。惟要懂分寸，過分了就變成拍馬屁，下一個公敵便會換做你了。
那麼，聰明的蠢人和真正的蠢人，兩者的分別在哪？或許在閒時，他們看起來一樣木訥、做事慢半拍、間中撞撞板 等；但面臨危機時，聰明的蠢人會想辦法自救，安然過度，甚至轉危為機，讓上司相中他們的「忠厚老實」，升職加薪；而真正的蠢人也許在宣布「死亡」時，才知 道有過危機。
要測試自己是聰明的蠢人，還是真正的蠢人，從簡單例子有跡可尋。某日早上，你到老闆的辦公室，對他說：「陳 老闆，昨日給你的文件簽好了嗎？」結果，老闆翻了翻抽屜，說道：「我從來沒有見過那份文件。」這時，真正的蠢人因為夠老實，所以回一句：「我昨日明明已經 交給你，你還把文件放在那裏……」；聰明的蠢人則說句對不起，然後默默回到辦公桌，重新打印一份，再給老闆過目，這時他會爽快地簽名，並不會擔誤你很久。
「捱得」出頭天
且看你的上司，或者上司的上司，當然不乏聰明絕頂之士，但大部分都是聰明的蠢人。不過，你也許驀然發現，有一撮人是真正的蠢人，他們上 位靠的不是智慧，而是「捱得」。他們打從入職開始，已清楚自己可以做的不多，唯一的能耐就是「捱」。隨著時間流逝，聰明的人忙於跳槽，只有他們仍在默默耕 耘。到最後，老闆不升他，還有誰可升？龜兔賽跑，不止生活在童話世界，也可變成現實的寓言故事。

source: https://hk.finance.yahoo.com/news/%E3%80%90%E8%81%B7%E5%A0%B4%E7%AE%A1%E7%90%86%E3%80%91%E5%AF%A7%E5%81%9A%E8%81%B0%E6%98%8E%E7%9A%84%E8%A0%A2%E4%BA%BA-045856319.html

如何制定婚禮兄弟姊妹團的完美分工

近年來，婚禮統籌在香港己經漸漸成為氣候，不過有不少新人還是會將統籌的工作交給自己親友及兄弟姊妹代勞。要令婚禮能夠順利舉行，最重要是選出妳最得力的幫手，讓妳輕輕鬆鬆迎接人生難忘的精采時刻。
首先選出婚禮的籌委會成員：
伴娘及伴郎
兄弟姊妹團
婚禮主持人
專業化妝造型師
專業攝錄隊
大妗姐
花仔、花女
從兄弟姊妹團中選出2位統籌，一位是總統籌，另一位是副統籌。

總統籌的職責
l   對結婚流程，時間及賓客身份要瞭如指掌，協調各部工作，令婚禮能順利舉行。
l   確定每項細節均在指定時間內完成，及管理所有大小事情和突發事件。

總統籌的條件
l   熟悉新人的需要，能與所有工作人員協調及溝通。
l   具有領導能力及在突發情況下仍能保持冷靜及找出應變方法。

副統籌的職責
l   協助總統籌的工作
l   協調各方面的工作人員，跟進各部的進度，以確保程序沒有出錯。

副統籌的條件
l   細心周到，觀察入微，善於與人溝通。

伴娘的職責
l   可算是新娘的貼身侍女，處理所有關於新娘的事情，為新娘打點一切，協助新娘更換婚紗禮服。
l   點收金器首飾，保管賀禮及人情。

伴娘的條件
l   細心主動，誠實可靠，且有責任感，能夠協助新娘處理結婚當日的突發事情。
l   要避免選擇一個外貌比新娘更出眾的伴娘。

姊妹團的職責
l   安排「玩新郎」的遊戲及道具。
l   協助新娘打點婚紗晚裝及首飾。
l   婚宴時負責辨別來賓身份，並帶領他們入座。

姊妹團的條件
l   熟悉來賓的身份，認識的人越多越好。
l   細心可靠及活潑開朗的性格。
l   具營造氣氛及感染情緒的魅力。

伴郎的職責
l   可算是新郎的貼身保鑣，處理所有關於新郎的事情，還要護駕。
l   帶領兄弟團完成各項工作，確保一切順利進行，例如要準時接新娘。

伴郎的條件
l   誠實可靠，且有責任感，協助新郎應付姊妹團的「留難」。
l   要避免選擇一個外型比新郎更高大俊朗的伴郎。

兄弟團的職責
l   協助新郎打點服飾，及保管婚戒。
l   負責招待來賓入座及帶領賓客與一對新人拍照。

兄弟團的條件
l   要「玩得」、「講得」、「做得」及「擋得」的條件。
l   擋酒護駕，在親友向新郎灌酒時擋酒或代飲。

婚禮主持人的職責
l   構思婚禮主題，控制場面氣氛，帶動整個婚宴歡樂氣氛，讓賓客及一對新人享受愉快的婚宴。

婚禮主持人的條件
l   口齒伶俐，頭腦清晰，眼明手快，要臨場識「執生」。
l   控制場面氣氛，具有領導風範，說話大方得體，有禮貌。
l   最理想的人選是熟識一對新人的朋友/親友。

專業化妝師的職責
l   配合不同的服飾如裙掛、婚紗及晚裝，替新娘設計出不同的妝容及髮型，令新娘子以最佳面目示人。
l   熟悉婚宴流程，能控制化妝時間，以免影響婚禮流程。

專業化妝師的條件
l   優良的化妝及髮型技巧。
l   樂意聆聽及良好溝通技巧。
l   掌握化妝造型時間。

攝錄隊的職責
l   一般有四至五人的攝錄人員。
l   替新人拍攝婚禮過程，親友合照，以及捕捉珍貴的畫面。

攝錄隊的條件
l   掌握專業攝錄技巧。
l   觸覺敏銳，善於捕捉一瞬即逝的畫面。
l   善於與各工作人員溝通，令婚宴更順利完成。

大妗姐的職責
l   主持敬茶、拜神、迎親、出門及過門等多項傳統婚嫁習俗及儀式。
l   協助敬酒儀式。

大妗姐的條件
l   說話大方得體，有禮貌。
l   口齒伶俐，眼看八方，能夠應付婚禮上的突發事件。
l   能極速辦認不同親友的名稱。

花仔、花女的職責
l   陪伴新人進場。

花仔、花女的條件
l   一般年齡最好界乎4-8歲。
l   年紀不宜太小，以防他們臨時「扭計」或怯場。

十大熱門嬰兒用品店

嬰兒用品的質量和品質受越來越多的人關注，一個寶寶的健康全在於“它”孩子都是父母的手中寶。香港的進口嬰兒用品市場監管嚴，力度大，品質和質量都有保證。香港BB用品店也很多，大型商場、樓上店、地鋪都有售，今天給我們給大家推薦「十大熱門BB用品樓上鋪」




推薦一：Kidulthood
   在聯成商業中心的右側，置安大廈左側；銅鑼灣駱克道507號2樓，Kidulthood經過店主的介紹得知，小店成立於2012年。考慮到現代孩子的個性化需求，選擇了開一家以時尚、新潮的嬰兒童裝店。童裝日韓和歐美風格。好消息：樓上舖會員享有：正價貨品85折優惠，公價貨品除外。
營業時間：星期二至星期日 12:00-21:00

推薦二：老太婆尿片蛋糕
   老太婆尿片蛋糕在 市面上有不錯的口碑，在製作方面有獨特的創意，多種款式挑選，有太家鍾意嘅Mickey、跳跳虎、龍貓、B duck等等都應有盡有。蛋糕有不同款式、大小、配件供選擇，不但款式多變 。老太婆尿片蛋糕店在香港尖沙咀加拿芬道41-43號Solo Building1605室，交通也是非常的便利。好消息：樓上舖達人會員享有：九五折優惠
營業時間：需要提前預約

推薦三：Baby Shop
   Baby Shop是 一家綜合型的嬰兒用品店，貨品來源美國。嬰兒護膚用品、嬰兒玩具、嬰兒奶粉、手推車、奶瓶等；一家質量和品質都放心的店，都是大家需要的。地址：九龍旺角 西洋菜南街1A號百寶利商業中心21樓06室從地鐵油麻地站A2出口。好消息：惠顧滿$100可獲印花乙個，儲滿10個可享$50折扣優惠
營業時間：星期日至四 13:00-20:00 星期五至六 13:00-21:00

推薦四：I Love Baby
   小天使嬰兒用品專門店，一家主要賣：嬰兒玩具、嬰兒車、嬰兒床、 家居安全墊；不就前I Love Baby從日閣地下16號舖轉為現在的樓上舖。地址：九龍佐敦白加士街29-31號嘉士商業大廈2樓B室 從近佐敦地鐵站C2出口步行即可到達。I Love Baby還有網上店舖。
營業時間星期一至日 11:00-20:00

推薦五：Babie Smart
   Babie Smart是 一家專營初生至2歲 兒童服飾及日用品店,經營 Carter's 和Gymboree兩個品牌。這家店主要的優勢是可以代購，不用出門也可以買到漂亮的衣服，價格也是很適中。地址：香港九龍旺角花園街2-16號好景商業 中心4樓B5室 (近旺角港鐵站E2出口) 。好消息：樓上舖達人會會員享有九五折優。
營業時間：星期一至五 15:00-19:30 星期六 13:00-19:30 逢星期三, 日休息 (可預約)

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地址

九龍旺角花園街2-16號好景商業中心4樓B5室 (近旺角港鐵站E2出口)

       類別

生活用品·兒童/嬰兒服裝用品

       電話

3995 1155

網站連結

www.facebook.com/hkbabiesmart

營業時間

星期一至五 15:00-19:30
星期六 13:00-19:30
逢星期三, 日休息 (可預約)

特色産品

嬰兒服裝及用品

       種類

嬰兒服裝及用品

       品牌

Carter's, Gymboree, Bath & Body Works

付款方式

現金

BB 用品樓上鋪

在生第一胎的時候在網上找了很多樓上鋪資料，希望大家有用

如果其他媽咪仲有其他樓上資料，可否都話我知。

店名                                     地址                                                     電話                          網址

SmartBoBo                             旺角百寶利商業中心1011室                       65220206/23001143                 http://www.smartbobo.com

Baby Closet,                           域多利皇后街利隆大廈301 ,                      31010107

City Baby,                              油麻地石壁道9號一樓(白英奇賓館果條街) ,21539200 /96391817, http://www.citybaby.com.hk

新華嬰兒用品中心(旺角）,        旺角亞皆老街2C號1/F及2/F,                     23951345 https://www.blogger.com/home

Baby Outlet,                           香港銅鑼灣糖街13號銅鑼灣商業大廈6樓602B室,28904110,  www.MamaBebe.com.hk

Baby Outlet                             九龍旺角山東街 38 號 38 廣場 11 樓 1103 室,  29504110,  www.MamaBebe.com.hk

護協辦事處,                             佐敦白加士街25-27號慶雲商業大廈2樓,           23146925,http://www.nurse.org.hk/c_index.htm

Baby Super,                              旺角彌敦道565-567號銀座9樓901室,               2385 8108,www.bbsuper.com

BB Asia HealthCare Product,        旺角彌敦道 655號 20樓 04 室,                        23944268, http://www.bbasia.com.hk/

BibiDada Baby Shop,                   元朗民合徑幸福樓2期18號舖閣樓 ,                 24421100,  http://www.bibidada.com/shop/index.php?laungage=tw&;laungage=tw

Baby & Beauty Connection,          龍琛路39號上水廣場807號,                            2671 7090

欣欣孕婦嬰兒用品,                      荃豐中心1樓B25舖,                                       2415 4529

愛嬰店,                                      馬鞍山廣場2118號舖,                                    2633 5510

Baby Club,                                 培成路8號南豐廣場B112舖,                             2274 2525

Baby Collection,                          新都城中心三期商場249號舖,                          2209 4302

Baby First,"                                匯景商場L5, 140號舖",                                    2348 8022,  www.babyfirst.hk

Babyland,                                  銅鑼灣糖街13號銅鑼灣商業大廈7字樓703B室,     2356 0222,www.babyland.com.hk

Baby-station,                              銅鑼灣渣甸坊28號京華中心2座17樓B室,              28902862,www.baby-station.com

MIAO,                                        耀華街21号華耀商業大厦1601室(近Times Square),2893 3351,www.miao-group.com

[食譜] 酥脆小饅頭 ~ 停不了的零食

大家都吃過旺旺小饅頭吧﹗小巧雪白可愛，一打開封包就讓你停不了口。原來做法廷簡單的，不添加牛油，糖份也低，比餅乾更健康的零食。只 要在google 搜尋「蛋果子」，全版都是來自「君之」的手工烘培坊的配方，博主是資深的餅店廚師，食譜寫得很仔細，內容豐富。肥丁也來趁熱鬧試做一次，酥脆度有 9 成相似，最難是塑成小圓球的部份，需要一點細心和耐性。剛出爐的新鮮小饅頭真的很好吃，肥丁忍不住一面拍照一面偷吃呢 ﹗

材料： (份量：約 300 粒小饅頭 )

片粟粉：               140 g  (君之用馬鈴薯殿粉，和日本的片粟粉也是生粉的一種，日式超巿有售，如找不到，也可以試試鷹粟粉)

• 低筋麵粉：           20 g
• 脫脂奶粉：           20 g
• 細砂糖：               40 g
• 雞蛋：                   50 g
• 泡打粉 Baking Powder：  1 茶匙   (家裏沒有泡打粉，用小蘇打和他他粉混合 (比例 ~ 兩份他他粉 cream of tartar + 一份食用小蘇打 baking soda，先混合好，再量 1 茶匙)

食譜改編自「君之」： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102dytz.html
做法：

1. 雞蛋打散，加入細砂糖拌勻，無需打至起泡啊﹗

2. 逐少篩入片粟粉、低筋麵、脫脂奶粉、泡打粉

3. 搓成光滑的麵糰，開始的時候會很鬆散，但很快會變成麵糰的，麵糰要有適中的軟硬度，搓好的麵糰不黏手，也不會過份乾燥裂開。麵糰要因應情況調整片粟粉和蛋液的用量，太黏多加一些粉，太乾加點蛋液

4. 撒少許片粟粉於桌上，麵糰用麵棍擀平 (約 0.5 cm 厚)，切成約黃豆般大小的小丁。搓成圓形有好幾個方法：

手捏：用手逐個捏成圓形，能夠做出很圓的小球，不過極費時間

洗牌：切好的小丁放在桌上，撒一些片粟粉防黏，像打麻將洗牌一樣，用手掌搓出圓角，快捷但不易控制，不熟手的話小饅頭很容易黏在一起

「Chok」：將切成丁的麵糰用手壓實，放在小圓罐中，加點片粟粉防黏，蓋上盒蓋，上下甩幾下，然後直接撒落烤盤之中。肥丁最喜歡這個辦法，就算新手也容易掌握

★★★ 小圓球是越小越脆的，肥丁做了一些手指般大，好像水泡餅，只有外層酥脆，裏面粉粉的

5. 預熱焗爐至 180 C，烤盤舖上入爐紙，小圓球之間要留些空隙，入爐後會稍為膨漲，小饅頭會變成連體嬰了。入爐烤約 10 分鐘，烤至 5 分鐘的時候，滾動一下小圓球讓烤色均勻，也避免底部過焦，直至烤至少許淺黃色即可，放涼，儲存於密封罐中

★★ 烤小饅頭溫度很重要，不夠高饅頭不脆，過高會考焦

★ 麵糰太乾容易裂開，入爐前可噴少許水份，減少裂開的機會

Source: http://www.beanpanda.com/2012/02/crunchy_mini_bun/#.U5paAyj4KnU

[食譜] 加州卷 ~ 老少咸宜

過去幾年的結婚週年紀念，肥丁沒有太大的印像，兩口子不追求形式的東西，也不在乎有沒有「特別」慶祝，相處的日子，每天開開心心就足夠了。轉眼五週年的今天，熊貓先生原定有工作在身不在家，肥丁做好了加州卷，兩餐便不用大費周張。一個颱風，工作取消了，肥丁有點感激，不是讓熊貓先生在家渡過，而是給我們「Keyword」記住了這個紀念日 ~ 加州卷、颱風、五週年 (｡◕‿◠｡)
加州卷是一個很成功的 Fusion 菜，日式做法，外地食材，加州卷的故事，可能很多人都聽過。據說是七十年代，加州洛杉磯的壽司餐廳師傅為了讓壽司更容易被美國食客接受，以牛油果取代魚 生，並將紫菜捲一面向內包裹材料，使紫菜藏在中間，避免齒開紫菜的不便，八十年代傳回日本後正式取名為「加州卷」，進駐傳統壽司店成為正統的菜式。加州卷 不單止成功進入美國人的飲食文化，也使不吃魚生的長輩能品嘗壽司的美味，材料是全熟的，給孩子吃也不用擔心，確實老少咸宜。
材料： ( 份量：反卷 7 – 8 條 或正卷 10 條，反卷用米量比普通壽司多一點 )

• 珍珠米：            750 g ( 5 嘜 )
• 清水：                600 ml ( 煮飯用 )
• 急凍蟹柳：        20 條
• 牛油果：            2 個
• 玉子燒：           2 條  ( 做法點擊這裏 )
• 青瓜：               3 條 ( 小 )
• 壽司醋：           10湯匙 ( 150 ml )
• 砂糖：               10 茶匙
• 鹽：                   少許
• 白芝麻：           100 g
• 蟹籽：               200 g
• 蛋黃醬 Mayonnaise ：適量

★★★ 壽司卷的材料，可以加入醃黃蘿蔔等自己喜歡的食材，蛋黃醬最後劑成條狀淋在壽司上，還可加一些海苔

做法：

1.在煮飯前 30 分鐘將米洗淨，瀝乾，靜置 30 分鐘才放入電飯煲內，加入清水煮熟
2. 急凍蟹解凍，用開水沖淨，拆去包裝，用廚房紙吸乾水份備用。青瓜去皮，切條，溫室青瓜不用去芯，備用。白芝麻白鑊烘至金黃色，備用。煮玉子燒，做法請看這裏
3. 壽司醋加入糖、鹽，拌勻至全部溶解，很難溶的話可隔熱水座暖壽司醋，稍為攪拌便可以。飯煮熟後從電飯煲取出，放入大盤中，趁飯熱淋上壽司醋，用勺子盡量將 米粒打鬆 ( 不要壓爛米粒唷 )，使醋汁均勻滲入米飯之中，待 1 至 2 分鐘後，撥扇加速散熱 ( 淋壽司醋的時候不用全部加進去，先加 2/3，拌勻試味，以便控制酸度 )

4. 牛油果放久了會變黑，所以最後才切開。切去牛油果頂部，能輕易用手撕開果皮，用刀繞果核切一圈，挖出果核，切厚片

5. 竹簾有線的一面向上攤平，舖上紫菜，舖上薄薄一層米飯，卷尾預留約 2 厘米的位置不舖米飯，舖上一層保鮮紙，反轉，將竹簾放回底下，紫菜向上

6. 在紫菜上面塗上少許沙律醬，加少許米飯 ( 以黏緊材料 )，將玉子燒、青瓜、蟹柳、牛油果舖在米飯上面，用手指一邊按著餡料，連同竹簾一邊緊緊的捲起，令壽司飯和材料緊緊黏在一起，從側面留意紫菜剛捲完的位置，拿起反轉，保鮮紙收口，再用竹簾包著，雙手壓實

7. 預備一杯清水放在旁邊，方便不時浸抹菜刀，以防米飯黏著。切壽司時可連同保鮮紙一起切，將蟹籽或白芝麻分別放在平碟上，食用時沾上蟹籽或白芝麻即可
★★★ 壽司即做即包是最好吃的，一包紫菜有 10 張，所以肥丁會預備足夠的材料，將紫菜全部用完，捲好的壽司不切件，用保鮮紙整條包好，再包裹濕毛巾，放進雪櫃，可存放一天



Source: http://www.beanpanda.com/2012/06/california_rolls/#.U5pzCSj4KnU

[節錄] 最好用！20個生活小秘方！

阿公阿嬤們都會有些自己對付生活的古早小妙招，
大家快來看看，可以印出來貼在冰箱上，
有哪些生活小秘方可以運用在自己的生活上呢？

1. 指甲油塗完以後把指甲浸泡在冷水中，會乾的很快速哦。

2. 家裡如果很多杯子上都有茶漬，
可以用牙膏來刷洗茶漬，一刷就清潔溜溜了！

3. 如果衣物上不小心滴上了油漬，在洗衣服之前，
保持衣服是乾的，然後在有油漬的地方滴上洗衣精，
再搓幾下，這樣就比較不會有油印子了。

4. 旅行帶衣服在旅行箱時，
如果怕壓了起褶皺，可以把每件衣服捲成捲狀收納，
這樣比較不會有壓痕。

5. 上午喝綠茶開胃、醒神，
下午泡飲枸杞可以改善​​體質，有利安眠哦。

6. 夏天足部如果容易出汗，
每天可以用淡鹽水泡腳，可有效地抑制汗腳。

7. 吃過大蒜以後，可以喝杯牛奶，
據說可消除一些大蒜遺留在口中的異味。

8. 塑瓶蓋太緊而打不開，
可以把它放入冰箱中冷凍一下，之後便能很容易的打開。

9.原子筆的污點不小心留在衣服上的話，
將少量的醋倒在衣服的筆跡上，
上下來回搓揉，就可以輕易地將痕跡去除了哦。

10. 最佳睡眠時間是在晚上的10點到清晨6點，
可以有效休息、讓身體排毒。

11. 女性宜少喝茶的五個時期：月經來時，孕婦，
臨產前。生產完，更年期。

12. 麵包能消除衣服油跡，用餐時，衣服如果被油跡所染，
可用新鮮白麵包輕輕摩擦，油跡即可消除。

13. 舒緩眼部疲勞小竅門：用水浸泡藥用小米草或菊花，並將毛巾浸濕，
敷在眼部10到15分鐘，可有效舒緩眼部疲勞。

14. 煮餃子時，餃子皮和餡中的水溶性營養素除因受熱小部分損失之外，
大部分都溶解在湯裡，所以，吃水餃最好也要把湯也喝掉。

15. 在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能有效消除碗碟等餐具上的異味。
同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤感呢。

16. 牛仔褲穿時間長了就會褪色。
可以把新買來的牛仔褲放入鹽水中浸泡約半天定色，
再用清水洗凈，這樣一來，再洗滌時就不會褪色了。

17. 用完的香水瓶、化妝水瓶等不要立即扔掉，把它的蓋子打開，
放在衣箱或衣櫃里，會使衣物變得香氣逼人。

18. 化妝時，可以先把微濕的化妝綿放到冰箱，
幾分鐘後把冰涼的海綿拍在抹好粉底的肌膚上，
這時候肌膚會被冰鎮，格外清爽，彩妝也顯得特別清新。

19. 吃肉之後不要立即喝茶，
茶葉中含有大量靶酸蛋白質，這種蛋白質可能會引起脂肪肝。

20. 雙手易變得乾燥粗糙，
可以用醋泡手數分鐘，可達到護膚的效果。

以上小祕方僅供參考，不一定有效哦，大家可以試看看！

Source: http://mamaclub.com/learn/%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%94%A8%EF%BC%8120%E5%80%8B%E7%94%9F%E6%B4%BB%E5%B0%8F%E7%A7%98%E6%96%B9%EF%BC%81/